Chia sẻ cách làm bánh gato tại nhà chỉ với 5 bước đơn giản

Bạn muốn tự mình làm bánh gato nhưng không biết cách làm bánh gato tại nhà có khó hay không? Bạn thấy có nhiều công thức khác nhau và không biết thực hiện theo cách nào là chuẩn nhất? Lores Bakery sẽ giúp bạn có được chiếc bánh gato thơm ngon, mềm mịn, không bị khô hay tanh mùi trứng chỉ với 5 bước cực kỳ đơn giản. Đừng bỏ lỡ!

Tự làm bánh gato đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm bánh gato tại nhà 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm được chiếc bánh gato ngon, chuẩn vị ngay tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bột mì: 100g
• Cream of tartar: 1/4 tsp
• Trứng gà: 4 quả
• Sữa tươi loại không đường: 45ml
• Đường trắng: 90g
• Dầu ăn: 45ml

Nguyên liệu để tự làm bánh gato tại nhà

Dụng cụ làm bánh gato tại nhà

Ngoài nguyên liệu cần có nêu trên thì bạn cũng nên chuẩn bị thêm dụng cụ để làm và hấp bánh như sau:

• Lò nướng
• Rây bột
• Khuôn làm bánh tròn đường kính khoảng 20cm
• Giấy nến
• Máy đánh trứng (nếu có) hoặc phới rộn

Chuẩn bị dụng cụ để làm bánh gato tại nhà

Khi đã chuẩn bị sẵn sàng về nguyên liệu và dụng cụ thì bạn có thể bắt tay vào làm bánh gato tại nhà với các bước đơn giản dưới đây.

Cùng chủ đề:

• Công thức làm bánh kem oreo đơn giản chi tiết
• Cách làm bánh kem bắp bằng lò nướng tại nhà
• Bật mí cách làm bánh kem iphone 14 vừa sang mà lại cực đơn giản

Cách làm bánh gato tại nhà với 5 bước đơn giản

Bước 1: Làm hỗn hợp lòng đỏ trứng gà

Trước khi tách lòng đỏ trứng gà, bạn nên bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút. Thao tác này sẽ giúp nhiệt độ trong lò được cân bằng, bánh chín đều cũng như bạn dễ dàng để điều chỉnh nhiệt độ trong quá trình nướng bánh.

Tiếp đó, bạn tiến hành tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà và để vào hai bát khác nhau. Sau đó, cho dầu ăn, sữa tươi không đường vào một chiếc bát khác rồi từ từ đổ lòng đỏ trứng gà vào. Đánh đều cho lòng đỏ trứng tan hết, hòa quyện vào sữa tươi và dầu ăn.

Tách lòng đỏ trứng gà để làm bánh gato

Dùng một chiếc rây đặt lên trên miệng bát đựng hỗn hợp lòng đỏ vừa khuấy rồi rây bột mì vào. Tiếp đó là lấy máy đánh trứng hoặc phới lồng cầm tay đánh thật nhanh cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn là được.

Bước 2: Làm hỗn hợp lòng trắng trứng gà

Với lòng trắng trứng, bạn cho vào một cái bát sâu lòng rồi dùng máy đánh trứng đánh nhanh trong khoảng 7s. Cho thêm cream of tartar vào hỗn hợp và đánh nhẹ nguyên liệu hòa quyện với nhau. 

Đánh bông lòng trắng trứng gà

Tiếp tục cho thêm đường vào hỗn hợp và bật máy ở tốc độ cao để đánh cho phần lòng trắng bông mịn. Khi thấy hỗn hợp đã sánh lại là đạt yêu cầu.

Bước 3: Làm hỗn hợp bánh gato

Khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng trứng, bạn tiến hành làm hỗn hợp bột bánh gato. Đầu tiên, chia hỗn hợp lòng trắng thành 3 phần bằng nhau rồi trộn từ từ từng phần với hỗn hợp lòng đỏ.

Dùng máy đánh trứng hoặc phới trộn di chuyển thật nhẹ nhàng, chỉ đánh theo một chiều duy nhất để không làm vỡ bọt khí trong bột bánh. Đây chính là bí quyết để bánh nở bông, không bị xẹp, giúp bánh mềm, ngon và thơm hơn.

Trộn đều bột bánh gato

Bước 4: Nướng bánh

Bước thứ 4 trong cách làm bánh gato tại nhà chính là nướng bánh. Công đoạn này tuy không khó nhưng bạn cần đảm bảo về nhiệt độ, thời gian để đảm bảo bánh chín, ngon và không bị cháy.

• Trước tiên, bạn lót giấy nến vào đáy khuôn nướng bánh để chống dính. Sau đó đổ bột bánh đã chuẩn bị xong ở bước 3 vào khuôn. 
• Tiếp theo, nhẹ nhàng đập khuôn bánh xuống bàn để bột bánh được trải đều. Bạn nhớ giàn đều cho bền mặt bánh được đẹp, mịn. Tuy nhiên, không đập quá mạnh dễ khiến bọt khí trong bánh bị vỡ.
• Cho bánh vào lò và nướng trong khoảng 60 đến 65 phút, nhiệt độ là 150 độ C.

Cho bánh vào lò và nướng

Bước 5: Kiểm tra thành phẩm và thưởng thức

Để kiểm tra xem bánh chín hay chưa, bạn chỉ cần lấy một chiếc tăm và xuyên vào bánh. Nếu cây tăm không bị dính bột khi rút lên thì có nghĩa là bánh đã chín. Ngược lại, nếu bột còn bám như cây tăm thì bạn nên nướng thêm để bánh chín hẳn.

Khi bánh đã chín, bạn mở lò nướng ra và để trong vòng 5 phút rồi mới mang bánh ra ngoài. Bánh nguội hoàn toàn thì có thể lấy khuôn ra và thưởng thức cùng mọi người. 

Bánh gato mềm xốp, thơm ngon, vàng đều là đạt yêu cầu

Bánh gato ngon, đạt chuẩn khi cốt bánh mềm, không khô cũng như không bị tanh mùi trứng. Bên cạnh đó, bánh có màu vàng đều, hương vị hấp dẫn. Như vậy là bạn đã tự làm bánh gato tại nhà thành công.

Những lưu ý khi làm bánh gato tại nhà

Để đảm bảo bạn làm bánh gato tại nhà thành công ngay từ lần đầu tiên thì có những lưu ý quan trọng dưới đây mà bạn nên nắm kỹ.

• Trứng gà là nguyên liệu quan trọng tạo nên chất lượng của chiếc bánh gato. Do đó, khi chọn trứng gà bạn nên mua ở địa chỉ uy tín. Trứng gà ngon là khi bạn sờ vào thấy vỏ hơi rám tay, sáng màu, lắc nhẹ không thấy bị lục đục phía bên trong.
• Không nên bỏ qua việc rây bột mì vì điều này sẽ giúp hỗn hợp bánh được mịn màng hơn và không bị vón cục.
• Nhiệt độ và thời gian nướng bánh nêu trên chỉ mang tính chất tham khảo. Bạn nên điều chỉnh tùy thuộc vào lò nướng của mình. Tránh tình trạng bánh bị cháy xém hoặc chưa chín.
• Không nên nướng bánh ở nhiệt độ quá cao vì có thể khiến bánh nở nhanh và xẹp nhanh. Bên cạnh đó còn khiến bánh bị nứt, vỏ ngoài khô, cứng, bên trong không được dẻo và ẩm.
• Ngược lại, nướng bánh ở nhiệt độ quá thấp không chỉ khiến thời gian nướng bị lâu hơn mà còn khiến bánh bị tanh, không thơm ngon.
• Thời gian nướng bánh không nên quá ngắn vì bánh có thể nhanh bị xẹp, co lại và bên trong còn ướt, chưa chín hết bột.
• Nếu bạn không có lò nướng thì có thể sử dụng nồi cơm điện, lò vi sóng để tự làm bánh gato tại nhà.
• Chú ý tiệt trùng các dụng cụ làm bánh trước và sau khi thực hiện để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Lưu ý khi làm bánh gato tại nhà

Hi vọng với cách làm bánh gato tại nhà mà Lores Bakery đã hướng dẫn sẽ giúp bạn tự tin trổ tài để dành tặng cho người thân, bạn bè của mình chiếc bánh gato thơm ngon và ý nghĩa. Đừng quên chia sẻ công thức để mọi người cùng tham khảo nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Xem thêm nhiều mẫu bánh sinh nhật hài hước tặng bạn thân

Tìm hiểu nguyên nhân khiến bánh gato bị xẹp khi nướng